Mis tapas: 2017

martes, 12 de diciembre de 2017

Hace años que hice esta receta sacada de un blog de cocina. Se presentaba envuelto en pasta brick. Aquel año lo hice así, pero me resu...

¡Impresionante! Así es la salsa de coliflor al chocolate. La vi en una receta del chef Javier Aranda. El la utiliza con zamburiñas....

En mi casa mi abuela hacia trufas. Bueno, no solamente trufas. Siempre tenía rosquillas, bizcochos, mantecad...

Mucha gente no cocina coliflor por el mal olor que se queda en la casa incluso horas después. Pero cociéndola en leche os puedo ...

Esta es una receta de la “Enciclopedia del chocolate”. Un libro básico si eres fan de este alimento, en el que te explican además de mu...

Hoy vamos con una receta de pescado con leche de coco. Probé un plato así pero con otro pescado en un país asiático pero como siempre...

Para mí las recetas de postres otoñales estrella son la tarta de manzana y la de calabaza. Esta ultima los americanos son los reyes...

Dando un paseíto por la red me encontré en la página www.bake-street.com con una tosta con esta crema. Desde entonces son varias l...

Para 30 raciones. (ya puestos, ¿que mas nos da hacer mas cantidad y tener en el congelador? las horas de horno van a ser las mismas......

Hoy vamos a hacer un steak tartar que a su vez serán 4 steak tartar diferentes. Simplemente hemos separado la carne en 4 partes y ...

Ingredientes: Para el salmón: - - lomo de salmón de unos 400 gr. - - ½ kg de sal gruesa - ...

Este postre es una ganache suave que se asemeja más a un flan y que se hace con el horno apagado. Si si, primero lo precalentamos y...